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Jersey

La raza Jersey se desarrolló en la isla británica de Jersey en el canal de la Mancha. Aparentemente desciende de ganado vacuno procedente de la zona de Normandía, y fue registrada por primera vez como una raza distinta hacia 1700. Desde 1789, una ley prohibió la importación de ganado a Jersey con la finalidad de mantener la pureza...Seguir leyendo

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Simmental

Es una raza bovina descendiente de la Holstein Roja. Se trata de una vaca grande y de buena conformación, con engrase amarillo. La raza Simmental tiene sus orígenes en la Edad Media en las montañas de Berna en Suiza, en la zona llamada precisamente Simmental (valle del río Simmen), que era conocida por su ganado manchado de buen desarrollo. Era...Seguir leyendo

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Angus Ibérico

Vacas de raza angus criadas en plena dehesa. Su alimentación se complementa con cereal lo que le provee de una buena grasa intra muscular. Su carne es: de color rojo a rojo vivo, jugosa, suculenta, suave al paladar y de gran sabor. Está dotada de prestigio a nivel mundial.

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Vaca Extremeña

Es una raza 100% autóctona que raza debe su nombre a su zona de procedencia. Se tiene constancia de su presencia desde antaño, sin que se conozca el origen inicial de  la raza. El Catálogo Oficial de Ganado de España Incluye a esta raza en el “Grupo de Razas Autóctonas en peligro de extinción” y...Seguir leyendo

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Vaca Avileña Negra

La raza Avileña Negra es una  Indicación Geográfica Protegida desde 1979 amparada y regulada por la IGP Carne de Ávila. Su nombre se refiere a su más probable origen en las montañas del sistema central. Es criterio general atribuir al Bos taurus ibéricus, o bovino negro del centro peninsular, el origen directo de la raza....Seguir leyendo

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Vaca Retinta

La vaca retinta es una raza 100% autóctona de Extremadura y Andalucía, en torno al Guadalquivir. Es subconvexa y longilínea, de 550 a 600 kg las hembras y de 900 a 1000 kg los machos, pueden llegar a pesar 1.000 kg y 1.400 kg respectivamente si se preparan para exposiciones en ferias. Se trata de una...

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Ternera Charra

Cuando hablamos de terneras estamos hablando de hembras de 8 a 12 meses Es el resultado de los cruces de las razas autóctonas Morucha o Avileña con una raza cárnica mejorante como el Charolais para lograr carne de mejor calidad. Los terneros y terneras pasan los primeros 4 meses de vida acompañados de sus madres. Se...Seguir leyendo

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